En Carbuey, nos especializamos en ofrecer carne de vacuno mayor de la más alta calidad, seleccionada cuidadosamente para satisfacer a los paladares más exigentes. Nuestra carne es el resultado de un proceso minucioso que combina tradición, excelencia y un riguroso control de calidad, garantizando una experiencia gastronómica única en cada corte.
Carne seleccionada de vacuno mayor
Nuestros productos parten de reses de vacuno mayor con una edad superior a 48 meses, criadas en entornos controlados para asegurar su bienestar. Los chuletones y solomillos de estas reses son estrictamente seleccionados por nuestros expertos en los mejores mataderos de Europa.
Durante el proceso de selección, se siguen tres criterios fundamentales:
La calidad superior de la carne.
El tamaño óptimo del chuletero o solomillo.
El marmoleo perfecto de grasa, responsable de aportar jugosidad, ternura y sabor excepcionales.
Maduración controlada para un sabor único
Una vez seleccionadas, las piezas de carne son sometidas en modernas instalaciones a un proceso de curación mínima garantizada de 21 días, extendiéndose en muchos casos entre 30 y 50 días. Esta maduración natural permite que las fibras musculares se relajen, logrando una carne de textura tierna, jugosidad extraordinaria y sabor profundo.
Cada producto pasa además por los más estrictos controles de calidad e higiene, asegurando que llegue a su mesa en las mejores condiciones, listo para conquistar a los amantes de la buena carne.
Beneficios nutricionales de la carne de vacuno mayor
La carne de vacuno mayor no solo destaca por su sabor y textura, sino también por su alto valor nutricional:
Proteínas de alta calidad, ideales para el desarrollo y mantenimiento muscular.
Hierro hemo, fundamental para prevenir la anemia y mejorar la oxigenación celular.
Vitaminas del grupo B, como la B12, imprescindibles para el sistema nervioso y la producción de energía.
Minerales esenciales como el zinc y el fósforo, que fortalecen el sistema inmunológico y los huesos.
Gracias a su perfil nutricional y a su maduración natural, nuestra carne ofrece un producto sabroso, digestivo y equilibrado.
Tradición, calidad y compromiso
En Carbuey, unimos el respeto por la tradición cárnica con los estándares más exigentes del mercado actual. Desde la selección del vacuno mayor hasta el proceso de maduración y su envasado al vacío, cada etapa está pensada para ofrecer a nuestros clientes una carne premium, con una calidad difícil de igualar.
Nuestro compromiso es claro: llevar a su mesa una carne de vacuno mayor madurada que reúna lo mejor en nutrición, sabor y tradición.
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