En Carbuey, nos especializamos en ofrecer carne de vaca curada entre 30 y 50 días, seleccionada bajo los más altos estándares de calidad. Nuestro proceso de maduración realza el sabor intenso, la jugosidad excepcional y la textura tierna, logrando una experiencia gastronómica única.

Selección de reses para una carne excepcional

Nuestra carne proviene de reses de vacuno mayor con más de 48 meses de edad, cuidadosamente seleccionadas por expertos en los mejores mataderos de Europa. Para garantizar un producto premium, seguimos tres criterios esenciales:

• Calidad y origen certificado.

• Óptimo tamaño del chuletero y solomillo.

• Marmoleo perfecto de grasa, que aporta jugosidad y sabor.

Maduración óptima para un sabor incomparable

La carne se somete a un proceso de curación entre 30 y 50 días, que intensifica su sabor, mejora su terneza y realza sus propiedades organolépticas. La maduración en seco permite una concentración de sabores única, ideal para los paladares más exigentes.

Beneficios nutricionales de la carne de vaca curada

Más allá de su exquisito sabor, nuestra carne ofrece importantes beneficios nutricionales:

• Alto contenido en proteínas, esenciales para el desarrollo muscular.

• Fuente de hierro hemo, favoreciendo la oxigenación de la sangre y previniendo la anemia.

• Vitaminas del grupo B, especialmente B12, imprescindibles para la función nerviosa y el metabolismo.

• Rica en minerales como zinc y fósforo, que fortalecen el sistema inmunológico y los huesos.

Compromiso con la excelencia

En Carbuey, trabajamos con pasión y dedicación para ofrecer un producto único. Desde la selección de reses hasta la maduración controlada, garantizamos una carne de vaca curada exclusiva, sabrosa y con la máxima calidad.

Descubra la diferencia de una carne bien madurada, con una textura inigualable y un sabor profundo que conquista a los verdaderos amantes de la carne.